>

KVÄLLSMENY TAKE AWAY


PRISER NEDAN INKLUSIVE AVHÄMTNINGSRABATT 


Kvällens 3 rätters meny 364kr


Sockersaltad och hällstekt lax med puré på blomkål och Västerbottenost, gurka, fläder, dill, körvel och mandel


Oxfilé tournedos med confiterad portabello, ankleversmör, hyvlad skogschampinjon, tryffelsky, serveras med potatisgratäng


Vit chokladfondant med kardemumma, mandelmousse, saltkanderade mandlar, rostad mandelpuré och kardemummaflarn


Förrätter

Råbiff
 
109kr
av nyskuren oxfilé med ostronemulsion, syrad rödbeta, pepparrot, stekt kavring, rosésallad & sjökorall 


Ceviche  111kr
på tonfisk med sesammayo, picklad chili, avokado, kikos, tomat, sticklök, lime och koriander


Hällstekt lax
  
111kr
Sockersaltad och hällstekt lax med puré på blomkål & Västerbottenost, gurka, fläder, frissésallad, dill, körvel och mandel

Charkbräda  116kr
Lufttorkad skinka, chorizo, salami, paté svålar, oliver & cornichons

Huvudrätter


Slaktarplanka  228
kr
Stekt ryggbiff & nattbakat BBQ-glacerat högrev, tryffelduchesse, bakad tomat, huvudsallad & bearnaisesås

Slaktarburgare
  156kr
Nattbakat BBQ-glaserat högrev, knaperstekt bacon, picklad rödlök, chiliaioli, tomat, sallad & pommes frites
 

Prime Beef Burger  180kr
Hamburgare gjord på nymald entrecote, ryggbiff och högrev med tryffelmajonnäs, cheddarost, karamelliserad lök, tomat, saltgurka och pommes frites

Råbiff  220kr
Råbiff av nyskuren oxfilé med ostronemulsion, syrad rödbeta, pepparrot, stekt kavring, rosésallad & sjökorall , serveras med dipp och pommes frites

Vegetariskt  188kr
Stekt polenta med svamp, pumpakärnor, hasselnötter, kål, Västerbottenost i svampbuljong med brynt smör och soya

Slaktarens utvalda från köttdisken


Alla dessa rätter serveras med en härlig sallad på gröna bönor, solmogna tomater, syrad lök och rödvinssås

Iberico Bellota ”Pluma”  228kr
med mojo rojo och pommes frites

Entrecôte
 239kr
hängmörad i 21 dagar med bearnaisesås och pommes frites

Oxfilé
  268kr
Tournedos med confiterad portabello, ankleversmör, hyvlad skogschampinjon, tryffelsky och potatisgratäng

Efterrätter

Chokladfondant  60kr 
med toffee-mousse, gyllene jordnötspulver, kanderade jordnötter och kolasås

Vit choklad  60kr
Vit chokladfondant med kardemumma, mandelmousse, saltkanderade mandlar, rostad mandelpuré och kardemummaflarn

Crème brulée
  56kr

med säsongens tillbehör                                             
     
Chokladtryffel  
20kr

För barn

Köttbullar, prinskorvar och pommes frites  68kr


Slaktarens helgkasse med supersmidig uppvärming

  

V7

Skaldjursoppa med örtmarinerade räkor

Stekt kalventrecote med bearnaisesås, Idaho potatis, tomatsallad, syrad lök och broccoli

Vaniljpannacotta med hallon, passionsfrukt och blåbär


Sportlovskassen v 8

Toast skagen på brioche med frisésallad, citron, pepparot, dill och löjrom

Örtbakad kalvfilé med rödvinssås, bakad lök, tomat, romanesco och potatisgratäng

Bakad mörk choklad med yoghurt, kolasås, nötter och olivolja

 

V9

Karl-Johansvampsoppa med parmesangratinerad brioch

Rödvinskokta oxkinder med tryffelduschesse, baconfrästa haricots verts, syltlök och rödvinssky

Äpplepaj med vaniljsås