>

KVÄLLSMENY TAKE AWAY


PRISER NEDAN INKLUSIVE AVHÄMTNINGSRABATT 


Kvällens 3 rätters meny 356kr


Sockersaltad och hällstekt lax med puré på blomkål och Västerbottenost, gurka, fläder, dill, körvel och mandel


Lammytterfilé med vårig sallad på chevré, bittra blad, rosmarin, syrade betor och rödvinssås, serveras med potatisgratäng


Hjortron med sötad färskost, mannagrynskaka, brynt smör och maränger


Förrätter

Råbiff
 
109kr
av nyskuren oxfilé med ostronemulsion, syrad rödbeta, pepparrot, stekt kavring och rosésallad 


Ceviche  111kr
på tonfisk med sesammayo, picklad chili, avokado, kikos, tomat, sticklök, lime och koriander


Hällstekt lax
  
111kr
Sockersaltad och hällstekt lax med puré på blomkål & Västerbottenost, gurka, fläder, frissésallad, dill, körvel och mandel

Charkbräda  116kr
Lufttorkad skinka, chorizo, salami, paté svålar, oliver & cornichons

Huvudrätter


Slaktarplanka  228
kr
Stekt ryggbiff & nattbakat BBQ-glacerat högrev, tryffelduchesse, bakad tomat, huvudsallad & bearnaisesås

Slaktarburgare
  156kr
Nattbakat BBQ-glaserat högrev, knaperstekt bacon, picklad rödlök, chiliaioli, tomat, sallad & pommes frites
 

Prime Beef Burger  180kr
Hamburgare gjord på nymald entrecote, ryggbiff och högrev med tryffelmajonnäs, cheddarost, karamelliserad lök, tomat, saltgurka och pommes frites

Råbiff  220kr
Råbiff av nyskuren oxfilé med ostronemulsion, syrad rödbeta, pepparrot, stekt kavring och rosésallad, serveras med dipp och pommes frites

Vegetariskt  188kr
Stekt polenta med svamp, pumpakärnor, hasselnötter, kål, Västerbottenost i svampbuljong med brynt smör och soya

Slaktarens utvalda från köttdisken


Alla dessa rätter serveras med en härlig sallad på gröna bönor, solmogna tomater, syrad lök och rödvinssås

Iberico Bellota ”Pluma”  228kr
med picklad grön tomat och en salsa på sockersaltad citron, koriander, chili och edamamebönor, serveras med pommes frites

Lamm 220kr
stekt ytterfilé med vårig sallad på chevré, bittra blad, rosmarin, syrade betor och rödvinssås, serveras med potatisgratäng

Entrecôte
 239kr
hängmörad i 21 dagar med bearnaisesås och pommes frites

Oxfilé
  268kr
Tournedos med confiterad portabello, ankleversmör, hyvlad skogschampinjon, tryffelsky och potatisgratäng

Efterrätter

Chokladfondant  60kr 
med toffee-mousse, gyllene jordnötspulver, kanderade jordnötter och kolasås

Hjortron  60kr
med sötad färskost, mannagrynskaka, brynt smör och maränger

Crème brulée
  56kr

med säsongens tillbehör                                             
     
Chokladtryffel  
20kr

För barn

Köttbullar, prinskorvar och pommes frites  68kr


Slaktarens helgkasse med supersmidig uppvärming.

Helgkassen beställs i förväg och hämtas fredag och lördag.

 

HELGKASSE V.14

Charkbricka med oliver och cornichons.

Osso bucu med gremolata och Pecorinosmaksatt potatispuré.

Saffranspannacotta med biscotti och hallon.

375kr