Slaktarens Viltmiddag 18-19/10

Vi välkomnar till 2 kvällar med sagolika smaker från den svenska skogen.

Tartar på ren med enbärsemulsion, svartrots-chips, hasselnötter, senapspicklad kålrot och lingongelé

Rökt äggmousse med smörstekta kantareller, soyainkokt ostronskivling, råhyvlad skogschampinjon under ett TAK av puffade sagogryn med svamppulver och krasse

Timjanstekt älgytterfilé med Karl-Johan kroketter, mjuk och hård kålrabbi, mustig viltsky och äpple

Varmt äpple i salt rosmarinkola med vit choklad-kräm, pumpafrökrokant och hjortrongranité

PRIS 495kr

Halva priset för barn under 12 år

Första sittning 1730

Andra sittning 1930

Boka på 040-410331