KVÄLLSMENY TAKE AWAY

PRISER NEDAN INKLUSIVE AVHÄMTNINGSRABATT 

Kvällens 3 rätters meny 356kr

Sockersaltad och hällstekt lax med puré på blomkål och Västerbottenost, gurka, fläder, dill, körvel och mandel

Lammytterfilé med vårig sallad på chevré, bittra blad, rosmarin, syrade betor och rödvinssås, serveras med potatisgratäng

Hjortron med sötad färskost, mannagrynskaka, brynt smör och maränger

Förrätter

Råbiff  109kr
av nyskuren oxfilé med ostronemulsion, syrad rödbeta, pepparrot, stekt kavring och rosésallad 

Ceviche  111kr
på tonfisk med sesammayo, picklad chili, avokado, kikos, tomat, sticklök, lime och koriander

Hällstekt lax  111kr
Sockersaltad och hällstekt lax med puré på blomkål & Västerbottenost, gurka, fläder, frissésallad, dill, körvel och mandel

Charkbräda  116kr
Lufttorkad skinka, chorizo, salami, paté svålar, oliver & cornichons

Huvudrätter

Slaktarplanka  228kr
Stekt ryggbiff & nattbakat BBQ-glacerat högrev, tryffelduchesse, bakad tomat, huvudsallad & bearnaisesås

Slaktarburgare  156kr
Nattbakat BBQ-glaserat högrev, knaperstekt bacon, picklad rödlök, chiliaioli, tomat, sallad & pommes frites
 
Prime Beef Burger  180kr
Hamburgare gjord på nymald entrecote, ryggbiff och högrev med tryffelmajonnäs, cheddarost, karamelliserad lök, tomat, saltgurka och pommes frites

Råbiff  220kr
Råbiff av nyskuren oxfilé med ostronemulsion, syrad rödbeta, pepparrot, stekt kavring och rosésallad, serveras med dipp och pommes frites

Vegetariskt  188kr
Stekt polenta med svamp, pumpakärnor, hasselnötter, kål, Västerbottenost i svampbuljong med brynt smör och soya

Slaktarens utvalda från köttdisken

Alla dessa rätter serveras med en härlig sallad på gröna bönor, solmogna tomater, syrad lök och rödvinssås

Iberico Bellota ”Pluma”  228kr
med picklad grön tomat och en salsa på sockersaltad citron, koriander, chili och edamamebönor, serveras med pommes frites

Lamm 220kr
stekt ytterfilé med vårig sallad på chevré, bittra blad, rosmarin, syrade betor och rödvinssås, serveras med potatisgratäng

Entrecôte  239kr
hängmörad i 21 dagar med bearnaisesås och pommes frites

Oxfilé  268kr
Tournedos med confiterad portabello, ankleversmör, hyvlad skogschampinjon, tryffelsky och potatisgratäng

Efterrätter

Chokladfondant  60kr 
med toffee-mousse, gyllene jordnötspulver, kanderade jordnötter och kolasås

Hjortron  60kr
med sötad färskost, mannagrynskaka, brynt smör och maränger

Crème brulée  56kr
med säsongens tillbehör                                             
     
Chokladtryffel  20kr

För barn

Köttbullar, prinskorvar och pommes frites  68kr

Slaktarens helgkasse med supersmidig uppvärming.

Helgkassen beställs i förväg och hämtas fredag och lördag.

 

HELGKASSE V.14

Charkbricka med oliver och cornichons.

Osso bucu med gremolata och Pecorinosmaksatt potatispuré.

Saffranspannacotta med biscotti och hallon.

375kr