MENY TAKE AWAY
Kvällens 3 rättersmeny 356kr
Ceviche på pilgrimsmussla med grön paprika, jalapeño, koriander, gurka och lime
Tournedos på oxfilé med smör på rostad vitlök & persilja, bakade primörer och rödvinssås serveras med pommes frites
Färska jordgubbar med vispad yoghurtgrädde, flädercurd, maräng och pistagenötter
Förrätter
Råbiff 109kr
på sotad oxfilé serveras med krispig sallad, lökmajonäs, fläder, senapspulver och briochekrutonger
Ceviche 111kr
på pilgrimsmussla med grön paprika, jalapeño, koriander, gurka och lime
Lagrad matjessill 111kr
serveras med färskpotatis, bakad äggula, rädisor, gräddfil, lök, brynt smör, Västerbottenost och krispig kavring
Charkbräda 116kr
Lufttorkad skinka, chorizo, salami, paté, svålar, oliver &
cornichons
Huvudrätter
Slaktarplanka 228kr
Stekt ryggbiff & nattbakat BBQ-glacerat högrev, tryffelduchesse,
bakad tomat, sallad & bearnaisesås
Slaktarburgare 156kr
Nattbakat BBQ-glaserat högrev, knaperstekt bacon, picklad rödlök, chiliaioli,
tomat, sallad & pommes frites
Prime Beef Burger 180kr
Hamburgare gjord på nymald entrecote, ryggbiff och högrev med tryffelmajonnäs,
cheddarost, karamelliserad lök, tomat, saltgurka och pommes frites
Råbiff 220kr
på sotad oxfilé serveras med krispig sallad, lökmajonäs, fläder, senapspulver och briochekrutonger
Vegetariskt 188kr
Halstrad grekisk Manouri ost med romanescosås, tomater, sommarens primörer och rostad mandel, serveras med örtsauterad färskpotatis
Slaktarens utvalda
från köttdisken
Alla dessa rätter
serveras med en härlig sallad på gröna bönor, solmogna tomater, syrad lök och
rödvinssås
Iberico Bellota
”Pluma” 228kr
med romanescosås och pommes frites
Entrecôte 239kr
hängmörad i 21 dagar serveras pepparstrekt med bearnaisesås och pommes frites
Oxfilé 268kr
Stekt tournedos på oxfilé med smör på rostad vitlök & persilja, serveras med pommes frites
Efterrätter
Chokladfondant 60kr
serveras med yoghurt, rostade mandlar, olivolja och dulce de leche smaksatt med lavendel
Jordgubbar 60kr
färska jordgubbar med vispad yoghurtgrädde, flädercurd, maränger, pistagenötter och granité på jordgubbar & rosor
Crème brulée 56kr
Chokladtryffel 20kr
