KVÄLLSMENY TAKE AWAY

PRISER NEDAN INKLUSIVE AVHÄMTNINGSRABATT 

Kvällens 3 rätters meny 364kr

Sockersaltad och hällstekt lax med puré på blomkål och Västerbottenost, gurka, fläder, dill, körvel och mandel

Oxfilé tournedos med confiterad portabello, ankleversmör, hyvlad skogschampinjon, tryffelsky, serveras med potatisgratäng

Vit chokladfondant med kardemumma, mandelmousse, saltkanderade mandlar, rostad mandelpuré och kardemummaflarn

Förrätter

Råbiff  109kr
av nyskuren oxfilé med ostronemulsion, syrad rödbeta, pepparrot, stekt kavring, rosésallad & sjökorall 

Ceviche  111kr
på tonfisk med sesammayo, picklad chili, avokado, kikos, tomat, sticklök, lime och koriander

Hällstekt lax  111kr
Sockersaltad och hällstekt lax med puré på blomkål & Västerbottenost, gurka, fläder, frissésallad, dill, körvel och mandel

Charkbräda  116kr
Lufttorkad skinka, chorizo, salami, paté svålar, oliver & cornichons

Huvudrätter

Slaktarplanka  228kr
Stekt ryggbiff & nattbakat BBQ-glacerat högrev, tryffelduchesse, bakad tomat, huvudsallad & bearnaisesås

Slaktarburgare  156kr
Nattbakat BBQ-glaserat högrev, knaperstekt bacon, picklad rödlök, chiliaioli, tomat, sallad & pommes frites
 
Prime Beef Burger  180kr
Hamburgare gjord på nymald entrecote, ryggbiff och högrev med tryffelmajonnäs, cheddarost, karamelliserad lök, tomat, saltgurka och pommes frites

Råbiff  220kr
Råbiff av nyskuren oxfilé med ostronemulsion, syrad rödbeta, pepparrot, stekt kavring, rosésallad & sjökorall , serveras med dipp och pommes frites

Vegetariskt  188kr
Stekt polenta med svamp, pumpakärnor, hasselnötter, kål, Västerbottenost i svampbuljong med brynt smör och soya

Slaktarens utvalda från köttdisken

Alla dessa rätter serveras med en härlig sallad på gröna bönor, solmogna tomater, syrad lök och rödvinssås

Iberico Bellota ”Pluma”  228kr
med mojo rojo och pommes frites

Entrecôte  239kr
hängmörad i 21 dagar med bearnaisesås och pommes frites

Oxfilé  268kr
Tournedos med confiterad portabello, ankleversmör, hyvlad skogschampinjon, tryffelsky och potatisgratäng

Efterrätter

Chokladfondant  60kr 
med toffee-mousse, gyllene jordnötspulver, kanderade jordnötter och kolasås

För barn

Köttbullar, prinskorvar och pommes frites  68kr

Slaktarens helgkasse med supersmidig uppvärming

V7

Skaldjursoppa med örtmarinerade räkor

Stekt kalventrecote med bearnaisesås, Idaho potatis, tomatsallad, syrad lök och broccoli

Vaniljpannacotta med hallon, passionsfrukt och blåbär

Sportlovskassen v 8

Toast skagen på brioche med frisésallad, citron, pepparot, dill och löjrom

Örtbakad kalvfilé med rödvinssås, bakad lök, tomat, romanesco och potatisgratäng

Bakad mörk choklad med yoghurt, kolasås, nötter och olivolja

V9

Karl-Johansvampsoppa med parmesangratinerad brioch

Rödvinskokta oxkinder med tryffelduschesse, baconfrästa haricots verts, syltlök och rödvinssky

Äpplepaj med vaniljsås