KVÄLLSMENY TAKE AWAY
PRISER NEDAN INKLUSIVE AVHÄMTNINGSRABATT
Kvällens 3 rätters meny 364kr
Sockersaltad och hällstekt lax med puré på blomkål och Västerbottenost, gurka, fläder, dill, körvel och mandel
Oxfilé tournedos med confiterad portabello, ankleversmör, hyvlad skogschampinjon, tryffelsky, serveras med potatisgratäng
Vit chokladfondant med kardemumma, mandelmousse, saltkanderade mandlar, rostad mandelpuré och kardemummaflarn
Förrätter
Råbiff 109kr
av nyskuren oxfilé med ostronemulsion, syrad rödbeta, pepparrot, stekt kavring, rosésallad & sjökorall
Ceviche 111kr
på tonfisk med sesammayo, picklad chili, avokado, kikos, tomat, sticklök, lime och koriander
Hällstekt lax 111kr
Sockersaltad och hällstekt lax med puré på blomkål & Västerbottenost, gurka, fläder, frissésallad, dill, körvel och mandel
Charkbräda 116kr
Lufttorkad skinka, chorizo, salami, paté svålar, oliver &
cornichons
Huvudrätter
Slaktarplanka 228kr
Stekt ryggbiff & nattbakat BBQ-glacerat högrev, tryffelduchesse,
bakad tomat, huvudsallad & bearnaisesås
Slaktarburgare 156kr
Nattbakat BBQ-glaserat högrev, knaperstekt bacon, picklad rödlök, chiliaioli,
tomat, sallad & pommes frites
Prime Beef Burger 180kr
Hamburgare gjord på nymald entrecote, ryggbiff och högrev med tryffelmajonnäs,
cheddarost, karamelliserad lök, tomat, saltgurka och pommes frites
Råbiff 220kr
Råbiff av nyskuren oxfilé med ostronemulsion, syrad rödbeta, pepparrot, stekt kavring, rosésallad & sjökorall , serveras med dipp och pommes frites
Vegetariskt 188kr
Stekt polenta med svamp, pumpakärnor, hasselnötter, kål, Västerbottenost i svampbuljong med brynt smör och soya
Slaktarens utvalda
från köttdisken
Alla dessa rätter
serveras med en härlig sallad på gröna bönor, solmogna tomater, syrad lök och
rödvinssås
Iberico Bellota
”Pluma” 228kr
med mojo rojo och pommes frites
Entrecôte 239kr
hängmörad i 21 dagar med bearnaisesås och pommes frites
Oxfilé 268kr
Tournedos med confiterad portabello, ankleversmör, hyvlad skogschampinjon, tryffelsky och potatisgratäng
Efterrätter
Chokladfondant 60kr
med toffee-mousse, gyllene jordnötspulver, kanderade jordnötter och kolasås
Vit choklad 60kr Vit chokladfondant med kardemumma, mandelmousse, saltkanderade mandlar, rostad mandelpuré och kardemummaflarn
Crème brulée 56kr
med säsongens tillbehör
Chokladtryffel 20kr
För barn
Köttbullar, prinskorvar och pommes frites 68kr
Slaktarens helgkasse med supersmidig uppvärming
V7
Skaldjursoppa med örtmarinerade räkor
Stekt kalventrecote med bearnaisesås, Idaho potatis, tomatsallad, syrad lök och broccoli
Vaniljpannacotta med hallon, passionsfrukt och blåbär
Sportlovskassen v 8
Toast skagen på brioche med frisésallad, citron, pepparot, dill och löjrom
Örtbakad kalvfilé med rödvinssås, bakad lök, tomat, romanesco och potatisgratäng
Bakad mörk choklad med yoghurt, kolasås, nötter och olivolja
V9
Karl-Johansvampsoppa med parmesangratinerad brioch
Rödvinskokta oxkinder med tryffelduschesse, baconfrästa haricots verts, syltlök och rödvinssky
Äpplepaj med vaniljsås