kvällens 3 rätters meny
Skagenröra på rostat briochebröd med dill, citron och löjrom
2018 Varietal Verdejo Tradicion
Bodega José Pariente, Rueda
*
Pepparbiff på oxfilé med grillad paprika sallad på färska bönor, tomater, syrad lök, skysås, serveras med potatisgratäng
2015 Laudun Côtes-du-Rhône Villages
Château Courac, Rhône
*
Pavlova med maräng, yoghurt, vispad grädde, blodapelsin, kvitten, pistage och hibiskus
2015 Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese
Weingut Dr. Loosen, Mosel
Kvällsmeny 3 rätter 445kr
Vinmeny 3 glas 295 kr
A LA CARTE
DRINKTILLTUGG / SNACKS
OSTRON - FINE DE CLAIRE
Naturell - serveras med citron och schalottenlöksvinägrett 38kr/st
På Slaktarens sätt - 43kr/st
LÖJROM
Chef Olsens krispiga potatischips med dipp på löjrom, creme fraiche och lök 125kr
FÖRRÄTTER
CEVICHE 139kr
på torsk med picklad gul chili, gul zucchini, endive, tomat, sötsyrlig mangojuice, gul paprika, färsk mango, lime och koriander
SKAGEN 145kr
Skagenröra på rostat briochebröd med dill, citron och löjrom
RÅBIFF 136kr
nymalen oxfilé med ostronemulsion, krasse, kålrabbi, gulbeta, pepparrot och krispiga linser
CHARKBRÄDA 145kr
Lufttorkad skinka, chorizo, salami, ölkorv, svålar, oliver & cornichons
HUVUDRÄTTER
SLAKTARPLANKA 289kr
Stekt ryggbiff, glacerat högrev, tryffelduchesse, bakad tomat, gemsallad & bearnaisesås
SLAKTARBURGARE 195kr
Nattbakat och BBQ-glaserat högrev, krispigt bacon, picklad rödlök, chiliaioli, tomat, sallad & pommes frites.
NÖTFÄRSBURGARE 225kr
Hamburgare gjord på nymald entrecote, ryggbiff och högrev med tryffelmajonäs, cheddarost, karamelliserad lök, tomat, saltgurka och pommes frites.
RÅBIFF 275kr
nymalen oxfilé med ostronemulsion, krasse, kålrabbi, gulbeta, pepparrot och krispiga linser, samt pommes frites och dipp.
FISH'N CHIPS 275kr
Färsk friterad fisk, remouladsås, inlagda grönsaker, citron & pommes frites
VEGETARISKT 235kr
Soyabrässerad king oystersvamp med smörbönor, grillad kål, bakat ägg, sesamolja, picklad chili och krassesallad
SLAKTARENS UTVALDA FRÅN KÖTTDISKEN
Alla dessa rätter serveras med en härlig sallad på gröna bönor, solmogna tomater, syrad lök och rödvinssås
IBERICO BELLOTA ”PLUMA” 285kr
Med mojo rojo och pommes frites
HJORTINNANLÅR 295kr
med brynt jordärtskockspuré och potatisgratäng
ENTRECOTE 298kr
Hängmörad i 21 dagar med bearnaisesås och pommes frites
PEPPARBIFF 325kr
På oxfilé med grillad paprika och potatisgratäng
SLAKTARENS "MIXED GRILL DELUXE" FÖR TVÅ 395kr/pers
Hjortinnanlår, oxfilé, pluma, ryggbiff och txistorra serveras med tomater, gröna blad, chiliaioli, bearnaisesås & pommes frites
KVÄLLENS NYSÅGADE BIFF Dagspris
Varje kväll sågar köket upp en biffstock från hängmörningskylen, vår personal informerar om vilken styckningsdetalj som vi kan erbjuda. Serveras klassiskt med pommes frites, bearnaisesås och en god sallad
BARNMENY
Nästan alla våra huvudrätter går att ordna i barnstorlek för halva priset – bara fråga oss!
Köttbullar, prinskorv och pommes frites 85kr
Oxfilémedaljong med pommes frites och bearnaisesås 115kr
Vaniljglass - med eller utan chokladsås 55kr
EFTERRÄTTER
Chokladfondant med saltrostade hasselnötter, kolasås, yoghurt och olivolja 75kr
Pavlova med maräng, yoghurt, vispad grädde, blodapelsin, grapefrukt, kvitten, pistade och hibiskus 75kr
Creme brulée - med säsongens tillbehör 70kr
2 sorters ost med fruktbröd - 85kr
Chokladtryffel 25kr
KAFFE
Bryggkaffe 25kr
Te från Te och Kaffehuset Malmö – Grönt/ Svart/ Rött 20kr
Espresso 20kr
Dubbel Espresso 24kr
Ristretto 30kr
Americano 28kr
Espresso Macchiato 28kr
Cappuccino 30kr
Kaffe Latte 35kr
Islatte 35kr
KAFFEDRINKAR
Irish Coffee 4 cl 115kr / 6 cl 135kr
Kaffe Karlsson 4 cl 115kr / 6 cl 135kr
Espresso Martini 4 cl 115kr / 6 cl 135kr
DRINKAR
"BELLINI" 85kr
Prosecco och persikopuré
GIN & TONIC " PERFECTO" 4cl 105kr – 6cl 130kr
Bombay Sapphire,Rosé Pepper Tonic och lime
GIN TINKTUR 4cl 115kr
The Botanist Gin, Hibiscus Tonic, granatäpple, citron
MOSCOW MULE 5cl 125kr
Stolichnaya, ginger beer, lime
MONTE CRISTO 5cl 125kr
Mörk rom, rörsocker, färskpressad apelsin, lime
RANGPUR SHORT 5cl 125kr
Rangpur Gin, Cointreau, citronmeliss, apelsinzest
SLAKTARENS BLOODY MARY 5cl 125kr
Stolichnaya vodka, Slaktarens tomatjuice, tabasco, kapris, citron, selleri
ESPRESSO MARTINI 5cl 110kr
Kahlua, vodka, espresso
ALKOHOLFRIA DRINKAR
FRUIT PUNSCH 55kr
Ananas, passion, vanilj, soda
Psst… de flesta av våra drinkar med alkohol går att fixa alkoholfria, bara fråga oss!
LÄSK/VATTEN/MUST
EKOLÄSK 34kr
Fläder / Rabarber / Hallon, 25cl
ÄPPELMUST 34kr
LÄSK 25kr
Ramlösa Naturell/Citrus, Coca Cola, Zero, Fanta, Sprite
LÄTTÖL & ALKOHOLFRITT
Grängesbergs Lager 2,1%, 33cl (SWE) 25kr
Melleruds Pilsner 0,5%, 50cl (CZ) 39kr
Ferdinand Ljus Lager 0,5%, 33cl (SWE) 55kr
Mikkeller Ambler Red Ale 0,3%, 33cl (DK) 50kr
Ginger Beer Naturfrisk 0,0%, 27,5cl (DK) – EKO 39kr
Natureo Vitt eller Rött, Torres 0,5% 375ml 37kr glas / 78kr flaska
MELLANÖL
Carlsberg Hof 4,2%, 33cl - EKO (DK) 50kr
Sibbarp Session Ale 3,5%, 33cl (SWE) – Mellanöl 55:-
STARKÖL – LJUS LAGER
Melleruds Utmärkta Pilsner 4,5%, 33cl (SWE) 49kr
Primator Premium Lager 5,0%, 33cl (CZ) 55kr
Corona Extra 4,5%, 35,5cl (MEX) – med eller utan lime 59kr
Moritz Cervesa 5,4%, 33cl (ESP) 59kr
Peroni Nastro Azzurro 5,1%, 33cl (ITA) 59kr
Ferdinand Ljus Lager 5,0%, 50cl (CZ) – Glutenfri 69kr
Mariestad Lager 5,3%, 50cl (SWE) 69kr
STARKÖL – MÖRK LAGER
Ferdinand Mörk Lager 5,0%, 50cl (CZ) – Glutenfri 69kr
STARKÖL – ALE
Brygghuset Finn Brown Ale 4,9%, 33cl (SWE) 69kr
Sibbarps Husbryggeri Citra IPA 5,9%, 33cl (SWE) 69kr
Sibbarps Husbryggeri IPA RYE 6,9%, 33cl (SWE) 69kr
Finn American Pale Ale IPA 5,2%, 33cl (SWE) 69kr
ANNAN STARKÖL
Brygghuset Finn Wheat Blanc 5,7%, 33cl (SWE) 69kr
Paulaner Weissbier 5,5%, 50cl (AUT) 69kr
CIDER
Strongbow Dry Apple 5,0%, 33cl (UK) 55kr
Kiviks Äppelcider Rosé (med smak av jordgubb) 4,5%, 33cl (SWE) 50kr
Lauriston Cidre Brut de Normandie 4,5%, 75cl (FRA) 195kr
SÖTT VIN
LA ROSTA RECIOTO DELLA VALPOLICELLA 85kr
Degani Vini, Veneto
LES ROUANNIÈRES COTEAUX-DU-LAYON 95kr
Domaine Pierre-Bise, Loire
JOUR DE FRUIT MONBAZILLAC 85kr
Domaine l'Ancienne Cure, Bergerac
STEPP BEERENAUSLESE "S" 85kr
Gerd Stepp Winery, Pfalz
MUSCAT BEAUME-DE-VENISE 85kr
Famille Perrin, Rhône
LA ROSTA RECIOTO DELLA VALPOLICELLA 85kr
Degani Vini, Veneto
GRAN BARQUERO OLOROSO 65kr
Pérez Barquero, Montilla-Moriles
AVEC
CALVADOS
Pierre Huet Vieille Reserve Pays d’Age 25kr/cl
GRAPPA
Grappa di Bassano, Poli Destillerie 20kr/cl
Moscato Villa Isa, Distilleria Dellavalle 18kr/cl
ROM
2003 Plantation Trinidad Grand Terroir 25kr/cl
Diplomatico Reserva Exclusiva, Venezuela 25kr/cl
Ron Zacapa Centenario Sistema 23 Solera, Guatemala 32kr/cl
Mounta Gay XO Reserve Cask Rum, Barbados 32kr/cl
Rhum J.M Trés Vieux Rhum Agricole X.O, Martinique 35kr/cl
WHISKY
Tullamore Dew, Blended, Irland 20kr/cl
Dalmore Distillery 7 Years Bourbon Wood 22kr/cl
The Balvenie Doublewood, Single Malt 12 Years Old 25kr/cl
Bushmills Single Malt 10 Years Old, Irland 25kr/cl
COGNAC
Jean-Luc Pasquet l’Organic 07, Grande Champagne 18kr/cl
Grönstedts *** 18kr/cl
SÖTT VIN
La Rosta, Recioto di Valpolicella, 75kr/glas
Oloroso Sherry Gran Barquero 75kr/glas
ÖVRIGA Spritsorter
Baileys 15kr/cl
Limoncello 15kr/cl
Cointreau 15 kr/cl
SNAPS
80kr/ 5cl fråga oss i personalen vilken sort vi har hemma