kvällens 3 rätters meny

Vit sparris med stenbitsrom, sås mousseline, gräslök och friterad svartrot

2017 Rueda Verdejo

Bodegas José Pariente


*

Iberico Bellota "Pluma" med mojo rojo och solmogna tomater, 

färska bönor, syrad lök, rödvinssås

serveras med pommes frites

2013 Senda Old Vines Garnacha Vinos do Madrid

Las Moradas de San Martin


*

Syrliga rabarber med yoghurtmousse, lemoncurd, 

rabarberindränkt mandelkaka och maränger

2017 Bricco Quaglia Moscato d'Asti

La Spinetta, Piemonte



Kvällsmeny 3 rätter 445kr

Vinmeny 3 glas 295 kr



A LA CARTE


FÖRRÄTTER

OSTRON - FINE DE CLAIRE  38kr/st     

serveras med citron och schalottenlöksvinägrett

TONFISK  139kr   

3 st tonfisk* ”tacos” i gemsallad med avocado, koriander, lök, sesam, tomat, gurka, rostad majs, chili och limedressing *grönlistad

VIT SPARRIS 145kr

med stenbitsrom, sås mousseline, gräslök och friterad svartrot

HALSTRAD ANKLEVER 185kr

i brioche med äpple, sesamfrö, frisésallad och körsbärssirap 

FRITERAD KALVBRÄSS 95kr

med tartarsås och citron 

RÅBIFF PELLE JANZON 136kr

Nyskuren oxfilé med löjrom, bakad äggula, gräslök, rödlök, rostat bröd och pepparrot

CHARKBRÄDA 145kr

Lufttorkad skinka, chorizo, salami, ölkorv, svålar, oliver & cornichons


HUVUDRÄTTER

SLAKTARPLANKA 289kr

Stekt ryggbiff, glacerat högrev, tryffelduchesse, bakad tomat, gemsallad & bearnaisesås

SLAKTARBURGARE 185kr            

Nattbakat och BBQ-glaserat högrev, krispigt bacon, picklad rödlök, chiliaioli, tomat, sallad & pommes frites.

WAGUYBURGARE 275kr 

150g serveras med tryffelaoli, picklad lök, tomat, cheddar, brynt lök, sallad och pommes frites

RÅBIFF PELLE JANZON 275kr 

Nyskuren oxfilé med löjrom, bakad äggula, gräslök, rödlök, rostat bröd och pepparrot

Serveras med pommes frites och dipp

FISH'N CHIPS 275kr 

Färsk friterad fisk, remouladsås, inlagda grönsaker, citron, gröna ärtor & pommes frites

VEGETARISKT 235kr 

Helstekt spetskål med pumpa, getost, skärbönor, frön och krispig kål 


SLAKTARENS UTVALDA FRÅN KÖTTDISKEN

Alla dessa rätter serveras med en härlig sallad på färska bönor, bakad tomat, syrad lök och rödvinssås

IBERICO BELLOTA ”PLUMA” 285kr 

Med mojo rojo och pommes frites

LAMMRACKS 285kr 

Med ramslöksgremolata och potatisgratäng 

ENTRECOTE 298kr 

Hängmörad i 21 dagar med bearnaisesås och pommes frites

PEPPARBIFF 325kr 

På oxfilé med grillad paprika och potatisgratäng

SLAKTARENS "MIXED GRILL DELUXE" FÖR TVÅ 395kr/pers 

Lammracks, oxfilé, pluma, ryggbiff och txistorra serveras med tomater, gröna blad, chiliaioli, bearnaisesås & pommes frites

KVÄLLENS NYSÅGADE BIFF             Dagspris

Varje kväll sågar köket upp en biffstock från hängmörningskylen, vår personal informerar om vilken styckningsdetalj som vi kan erbjuda. Serveras klassiskt med pommes frites, bearnaisesås och en god sallad


BARNMENY

Nästan alla våra huvudrätter går att ordna i barnstorlek för halva priset – bara fråga oss!

Köttbullar, prinskorv och pommes frites 85kr

Oxfilémedaljong med pommes frites och bearnaisesås 115kr

Vaniljglass - med eller utan chokladsås 55kr


EFTERRÄTTER

Chokladfondant med saltrostade hasselnötter, kolasås, yoghurt och olivolja  75kr

Syrlig rabarber med yoghurtmousse, lemoncurd, rabarberindränkt mandelkaka och maränger 75kr

Creme brulée 65kr 

Bakad getost från Loire - Crotin de Chavignol - med rostade pistagenötter och lavendelhonung 95kr

2 sorters ost med fikonbröd - Vesterhavsost (DK) & Taleggio (ITA) 85kr

Chokladtryffel 25kr


KAFFE

Bryggkaffe 25kr

Te från Te och Kaffehuset Malmö – Grönt/ Svart/ Rött 20kr

Espresso 20kr

Dubbel Espresso 24kr

Ristretto 30kr

Americano 28kr

Espresso Macchiato 28kr

Cappuccino 30kr

Kaffe Latte 35kr

Islatte 35kr


KAFFEDRINKAR

Irish Coffee 4 cl 115kr / 6 cl 135kr

Kaffe Karlsson 4 cl 115kr / 6 cl 135kr

Espresso Martini 4 cl 115kr / 6 cl 135kr

DRINKAR

"BELLINI" 85kr
Prosecco och persikopuré

SKÅNSKA SPRITFABRIKENS PREMIUM GIN & TONIC 4cl 115kr – 6cl 145kr
Serveras med apelsinskal

GIN & TONIC " PERFECTO" 4cl 105kr – 6cl 130kr
Bombay Sapphire,Rosé Pepper Tonic och lime

WINTER BREEZE 5cl 125kr 
Havana Club, tranbärsjuice, grapefruktjuice, vanilj

MOSCOW MULE 5cl 125kr
Stolichnaya, ginger beer, lime

VESPER MARTINI 5cl 115kr
Gin, vodka, Lillet Blanc och citronskal

STRAWBERRY BALSAMICO MARTINI 4cl 125kr 
Rom, jordgubbspuré, balsamico, lime

ESPRESSO MARTINI 5cl 110kr
Caffé Borghetti


ALKOHOLFRIA DRINKAR

FRUIT PUNSCH 55kr
Ananas, passion, vanilj, soda

Psst… de flesta av våra drinkar med alkohol går att fixa alkoholfria, bara fråga oss!


LÄSK/VATTEN/MUST

EKOLÄSK 34kr
Fläder / Rabarber / Hallon, 25cl

ÄPPELMUST 34kr

LÄSK 25kr
Ramlösa Naturell/Citrus, Coca Cola, Zero, Fanta, Sprite


LÄTTÖL & ALKOHOLFRITT

Grängesbergs Lager 2,1%, 33cl (SWE) 24kr

Ferdinand Ljus Lager 0,5%, 50cl (CZ) 45kr

Mikkeller Drink’in the Sun 0,3%, 33cl (DK) 49kr

Ginger Beer by Römer 0,0%, 50cl (DK) – EKO 49kr

Natureo Vitt eller Rött, Torres 0,5% 375ml 37kr glas / 78kr flaska


MELLANÖL

Carlsberg Hof 4,2%, 33cl - EKO (DK) 50kr

Sibbarp Session Ale 3,5%, 33cl (SWE) – Mellanöl 55:-


STARKÖL – LJUS LAGER

Primator Premium Lager 5,0%, 33cl (CZ) 49kr

Corona Extra 4,5%, 35,5cl (MEX) – med eller utan lime 59kr

Peroni Nastro Azzurro 5,1%, 33cl (ITA) 59kr

Ferdinand Ljus Lager 5,0%, 50cl (CZ) – Glutenfri 65kr

Mariestad Lager 5,3%, 50cl (SWE) 65kr


STARKÖL – MÖRK LAGER

Ferdinand Mörk Lager 5,0%, 50cl (CZ) – Glutenfri 65kr


STARKÖL – ALE

Brygghuset Finn Brown Ale 4,9%, 33cl (SWE) 65kr

Sibbarps Husbryggeri Citra IPA 5,9%, 33cl (SWE) 65kr

Sibbarps Husbryggeri  IPA RYE 6,9%, 33cl (SWE) 65kr 

Finn American Pale Ale IPA 5,2%, 33cl (SWE) 65kr


ANNAN STARKÖL

Brygghuset Finn Wheat Blanc 5,7%, 33cl (SWE) 65kr

Paulaner Weissbier 5,5%, 50cl (AUT) 65kr

Dragon Fiery Ginger Beer 5,0%, 44cl (ZA) 65kr

Anchor Steam Beer 4,8%, 35,5cl (US) 65kr

CIDER

Strongbow Dry Apple 5,0%, 33cl (UK) 50kr

Briska Päron 4,5%, 33cl (SWE) 50kr

Lauriston Cidre Brut de Normandie 4,5%, 75cl (FRA) 195kr


SÖTT VIN

LA ROSTA RECIOTO DELLA VALPOLICELLA 85kr
Degani Vini, Veneto

GRAN BARQUERO OLOROSO 65kr           

Pérez Barquero, Montilla-Moriles


AVEC

CALVADOS
Pierre Huet Vieille Reserve Pays d’Age     25kr/cl
GRAPPA
Grappa di Bassano, Poli Destillerie   20kr/cl
Moscato Villa Isa, Distilleria Dellavalle   18kr/cl
ROM      
2003 Plantation Trinidad Grand Terroir     25kr/cl
Diplomatico Reserva Exclusiva, Venezuela   25kr/cl
Ron Zacapa Centenario Sistema 23 Solera, Guatemala   32kr/cl
Mounta Gay XO Reserve Cask Rum, Barbados   32kr/cl
Rhum J.M Trés Vieux Rhum Agricole X.O, Martinique   35kr/cl
WHISKY
Tullamore Dew, Blended, Irland     20kr/cl
Dalmore Distillery 7 Years Bourbon Wood   22kr/cl
The Balvenie Doublewood, Single Malt 12 Years Old 25kr/cl
Bushmills Single Malt 10 Years Old, Irland   25kr/cl
COGNAC  
Jean-Luc Pasquet l’Organic 07, Grande Champagne   18kr/cl
Grönstedts ***       18kr/cl
SÖTT VIN
La Rosta, Recioto di Valpolicella,     75kr/glas
Oloroso Sherry Gran Barquero     75kr/glas
ÖVRIGA Spritsorter
Baileys 15kr/cl
Limoncello 15kr/cl
Cointreau 15 kr/cl


SNAPS         
80kr/ 5cl fråga oss i personalen vilken sort vi har hemma