kvällens 3 rätters meny
Ceviche på lax och pilgrimsmussla med tomater, gurka, vårlök, avocado, sallad, jalapeno, lime och koriander
2017 Camaleao Loureiro - Alvarinho
Joao Cabral de Almeida, Vinho Verde
*
Entrecôte hängmörad i 21 dagar med sauce bearnaise och pommes frites, serveras med en sallad på gröna bönor, tomater, syrad lök och rödvissky
2018 "The Blend" Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec & Petit Verdot
Gabriëlskloof Wines, Bot River WO
*
Färska jordgubbar på rostad brioche med flädercurd, jordgubb- & rosensylt, vispad grädde och syrliga örter
Ratafia de Champagne
Domaine Egly-Ouriet
Kvällsmeny 3 rätter 445kr
Vinmeny 3 glas 295 kr
A LA CARTE
DRINKTILLTUGG / SNACKS
OSTRON - FINE DE CLAIRE
Naturell - serveras med citron och schalottenlöksvinägrett 38kr/st
LÖJROM
Potatischips med dipp på löjrom, creme fraiche och lök 125kr
FÖRRÄTTER
CEVICHE 139kr
på lax och pilgrimsmussla med tomater, gurka, vårlök, avocado, sallad, jalapeno, lime och koriander
LERPOTTASILL 139kr
Matjessill och löjrom med kokt nypotatis, bakat ägg, brynt smör, kavringcrisp, gräddfil, gräslök, rödlök och dill
RÅBIFF 136kr
nymalen oxfilé med rädisor, sotad färsklök, sareptasallad, krispig potatis och grillad citron emulsion
CHARKBRÄDA 145kr
Lufttorkad skinka, chorizo, salami, ölkorv, svålar, oliver & cornichons
HUVUDRÄTTER
SLAKTARPLANKA 289kr
Stekt ryggbiff, glacerat högrev, tryffelduchesse, bakad tomat, gemsallad & bearnaisesås
SLAKTARBURGARE 195kr
Nattbakat och BBQ-glaserat högrev, krispigt bacon, picklad rödlök, chiliaioli, tomat, sallad & pommes frites.
PRIME BEEF BURGER 225kr
Hamburgare gjord på nymald entrecote, ryggbiff och högrev med tryffelmajonäs, cheddarost, karamelliserad lök, tomat, saltgurka och pommes frites.
RÅBIFF 275kr
Nymalen oxfilé med rädisor, sotad färsklök, sareptasallad, krispig potatis och grillad citron emulsion, samt pommes frites och dipp.
FISH'N CHIPS 275kr
Färsk friterad fisk, remouladsås, inlagda grönsaker, citron & pommes frites
VEGETARISKT 235kr
Grön sparris med dill & hasselnötspesto, rostad blomkål och bakat ägg på blomkålscréme
SLAKTARENS UTVALDA FRÅN KÖTTDISKEN
Alla dessa rätter serveras med en härlig sallad på gröna bönor, solmogna tomater, syrad lök och rödvinssås
IBERICO BELLOTA ”PLUMA” 285kr
Med mojo rojo och pommes frites
LAMMRACKS 295kr
med ramslöks-hasselnötspesto och potatisgratäng
ENTRECOTE 298kr
Hängmörad i 21 dagar med bearnaisesås och pommes frites
PEPPARBIFF 325kr
På oxfilé med grillad paprika och potatisgratäng
SLAKTARENS "MIXED GRILL DELUXE" FÖR TVÅ 395kr/pers
LAMMRACKS, oxfilé, pluma, ryggbiff och txistorra serveras med tomater, gröna blad, chiliaioli, bearnaisesås & pommes frites
KVÄLLENS NYSÅGADE BIFF Dagspris
Varje kväll sågar köket upp en biffstock från hängmörningskylen, vår personal informerar om vilken styckningsdetalj som vi kan erbjuda. Serveras klassiskt med pommes frites, bearnaisesås och en god sallad
BARNMENY
Nästan alla våra huvudrätter går att ordna i barnstorlek för halva priset – bara fråga oss!
Köttbullar, prinskorv och pommes frites 85kr
Oxfilémedaljong med pommes frites och bearnaisesås 115kr
Vaniljglass - med eller utan chokladsås 55kr
EFTERRÄTTER
Chokladfondant med saltrostade hasselnötter, kolasås, yoghurt och olivolja 75kr
Jordgubbar - färska jordgubbar på rostad brioche med flädercurd, jordgubb- & rosensylt, vispad grädde och syrliga örter 75kr
Creme brulée - med säsongens tillbehör 70kr
Getost med lavendelhonung, rostade nötter, frön och fruktbröd - 85kr
Chokladtryffel 25kr
KAFFE
Bryggkaffe 25kr
Te från Te och Kaffehuset Malmö – Grönt/ Svart/ Rött 20kr
Espresso 20kr
Dubbel Espresso 24kr
Ristretto 30kr
Americano 28kr
Espresso Macchiato 28kr
Cappuccino 30kr
Kaffe Latte 35kr
Islatte 35kr
KAFFEDRINKAR
Irish Coffee 4 cl 115kr / 6 cl 135kr
Kaffe Karlsson 4 cl 115kr / 6 cl 135kr
Espresso Martini 4 cl 115kr / 6 cl 135kr