kvällens 3 rätters meny

Skagenröra på rostat briochebröd med dill, citron och löjrom

2018 Varietal Verdejo Tradicion

Bodega José Pariente, Rueda

*

Pepparbiff på oxfilé med grillad paprika sallad på färska bönor, tomater, syrad lök, skysås, serveras med potatisgratäng

2015 Laudun Côtes-du-Rhône Villages

Château Courac, Rhône

*

Pavlova med maräng, yoghurt, vispad grädde, blodapelsin, kvitten, pistage och hibiskus

2015 Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese

Weingut Dr. Loosen, Mosel

Kvällsmeny 3 rätter 445kr

Vinmeny 3 glas 295 kr


A LA CARTE


DRINKTILLTUGG / SNACKS

OSTRON - FINE DE CLAIRE    

Naturell - serveras med citron och schalottenlöksvinägrett 38kr/st

På Slaktarens sätt - 43kr/st

LÖJROM   

Chef Olsens krispiga potatischips med dipp på löjrom, creme fraiche och lök 125kr


FÖRRÄTTER


CEVICHE  139kr   

på torsk med picklad gul chili, gul zucchini, endive, tomat, sötsyrlig mangojuice, gul paprika, färsk mango, lime och koriander

SKAGEN 145kr

Skagenröra på rostat briochebröd med dill, citron och löjrom

RÅBIFF 136kr

nymalen oxfilé med ostronemulsion, krasse, kålrabbi, gulbeta, pepparrot och krispiga linser

CHARKBRÄDA 145kr

Lufttorkad skinka, chorizo, salami, ölkorv, svålar, oliver & cornichons


HUVUDRÄTTER

SLAKTARPLANKA 289kr

Stekt ryggbiff, glacerat högrev, tryffelduchesse, bakad tomat, gemsallad & bearnaisesås

SLAKTARBURGARE 195kr            

Nattbakat och BBQ-glaserat högrev, krispigt bacon, picklad rödlök, chiliaioli, tomat, sallad & pommes frites.

NÖTFÄRSBURGARE 225kr            

Hamburgare gjord på  nymald entrecote, ryggbiff och högrev med tryffelmajonäs, cheddarost, karamelliserad lök, tomat, saltgurka och pommes frites.

RÅBIFF 275kr 

nymalen oxfilé med ostronemulsion, krasse, kålrabbi, gulbeta, pepparrot och krispiga linser, samt pommes frites och dipp.

FISH'N CHIPS 275kr 

Färsk friterad fisk, remouladsås, inlagda grönsaker, citron & pommes frites

VEGETARISKT 235kr 

Soyabrässerad king oystersvamp med smörbönor, grillad kål, bakat ägg, sesamolja, picklad chili och krassesallad


SLAKTARENS UTVALDA FRÅN KÖTTDISKEN

Alla dessa rätter serveras med en härlig sallad på gröna bönor, solmogna tomater, syrad lök och rödvinssås

IBERICO BELLOTA ”PLUMA” 285kr 

Med mojo rojo och pommes frites

HJORTINNANLÅR 295kr 

med brynt jordärtskockspuré och potatisgratäng 

ENTRECOTE 298kr 

Hängmörad i 21 dagar med bearnaisesås och pommes frites

PEPPARBIFF 325kr 

På oxfilé med grillad paprika och potatisgratäng

SLAKTARENS "MIXED GRILL DELUXE" FÖR TVÅ 395kr/pers 

Hjortinnanlår, oxfilé, pluma, ryggbiff och txistorra serveras med tomater, gröna blad, chiliaioli, bearnaisesås & pommes frites

KVÄLLENS NYSÅGADE BIFF             Dagspris

Varje kväll sågar köket upp en biffstock från hängmörningskylen, vår personal informerar om vilken styckningsdetalj som vi kan erbjuda. Serveras klassiskt med pommes frites, bearnaisesås och en god sallad


BARNMENY

Nästan alla våra huvudrätter går att ordna i barnstorlek för halva priset – bara fråga oss!

Köttbullar, prinskorv och pommes frites 85kr

Oxfilémedaljong med pommes frites och bearnaisesås 115kr

Vaniljglass - med eller utan chokladsås 55kr


EFTERRÄTTER

Chokladfondant med saltrostade hasselnötter, kolasås, yoghurt och olivolja  75kr

Pavlova med maräng, yoghurt, vispad grädde, blodapelsin, grapefrukt, kvitten, pistade och hibiskus 75kr

Creme brulée - med säsongens tillbehör 70kr 

2 sorters ost med fruktbröd - 85kr

Chokladtryffel 25kr


KAFFE

Bryggkaffe 25kr

Te från Te och Kaffehuset Malmö – Grönt/ Svart/ Rött 20kr

Espresso 20kr

Dubbel Espresso 24kr

Ristretto 30kr

Americano 28kr

Espresso Macchiato 28kr

Cappuccino 30kr

Kaffe Latte 35kr

Islatte 35kr


KAFFEDRINKAR

Irish Coffee 4 cl 115kr / 6 cl 135kr

Kaffe Karlsson 4 cl 115kr / 6 cl 135kr

Espresso Martini 4 cl 115kr / 6 cl 135kr

DRINKAR

"BELLINI" 85kr
Prosecco och persikopuré

GIN & TONIC " PERFECTO" 4cl 105kr – 6cl 130kr

Bombay Sapphire,Rosé Pepper Tonic och lime

GIN TINKTUR 4cl 115kr 
The Botanist Gin, Hibiscus Tonic, granatäpple, citron

MOSCOW MULE 5cl 125kr
Stolichnaya, ginger beer, lime

MONTE CRISTO 5cl 125kr
Mörk rom, rörsocker, färskpressad apelsin, lime 

RANGPUR SHORT 5cl 125kr
Rangpur Gin, Cointreau, citronmeliss, apelsinzest 

SLAKTARENS BLOODY MARY 5cl 125kr
Stolichnaya vodka, Slaktarens tomatjuice, tabasco, kapris, citron, selleri

ESPRESSO MARTINI 5cl 110kr 
Kahlua, vodka, espresso


ALKOHOLFRIA DRINKAR

FRUIT PUNSCH 55kr
Ananas, passion, vanilj, soda

Psst… de flesta av våra drinkar med alkohol går att fixa alkoholfria, bara fråga oss!


LÄSK/VATTEN/MUST

EKOLÄSK 34kr
Fläder / Rabarber / Hallon, 25cl

ÄPPELMUST 34kr

LÄSK 25kr
Ramlösa Naturell/Citrus, Coca Cola, Zero, Fanta, Sprite


LÄTTÖL & ALKOHOLFRITT

Grängesbergs Lager 2,1%, 33cl (SWE) 25kr

Melleruds Pilsner 0,5%, 50cl (CZ) 39kr

Ferdinand Ljus Lager 0,5%, 33cl (SWE) 55kr

Mikkeller Ambler Red Ale 0,3%, 33cl (DK) 50kr

Ginger Beer Naturfrisk 0,0%, 27,5cl (DK) – EKO 39kr

Natureo Vitt eller Rött, Torres 0,5% 375ml 37kr glas / 78kr flaska


MELLANÖL

Carlsberg Hof 4,2%, 33cl - EKO (DK) 50kr

Sibbarp Session Ale 3,5%, 33cl (SWE) – Mellanöl 55:-


STARKÖL – LJUS LAGER

Melleruds Utmärkta Pilsner 4,5%, 33cl (SWE) 49kr

Primator Premium Lager 5,0%, 33cl (CZ) 55kr

Corona Extra 4,5%, 35,5cl (MEX) – med eller utan lime 59kr

Moritz Cervesa 5,4%, 33cl (ESP) 59kr

Peroni Nastro Azzurro 5,1%, 33cl (ITA) 59kr

Ferdinand Ljus Lager 5,0%, 50cl (CZ) – Glutenfri 69kr

Mariestad Lager 5,3%, 50cl (SWE) 69kr


STARKÖL – MÖRK LAGER

Ferdinand Mörk Lager 5,0%, 50cl (CZ) – Glutenfri 69kr


STARKÖL – ALE

Brygghuset Finn Brown Ale 4,9%, 33cl (SWE) 69kr

Sibbarps Husbryggeri Citra IPA 5,9%, 33cl (SWE) 69kr

Sibbarps Husbryggeri  IPA RYE 6,9%, 33cl (SWE) 69kr 

Finn American Pale Ale IPA 5,2%, 33cl (SWE) 69kr


ANNAN STARKÖL

Brygghuset Finn Wheat Blanc 5,7%, 33cl (SWE) 69kr

Paulaner Weissbier 5,5%, 50cl (AUT) 69kr


CIDER

Strongbow Dry Apple 5,0%, 33cl (UK) 55kr

Kiviks Äppelcider Rosé (med smak av jordgubb) 4,5%, 33cl (SWE) 50kr

Lauriston Cidre Brut de Normandie 4,5%, 75cl (FRA) 195kr


SÖTT VIN

LA ROSTA RECIOTO DELLA VALPOLICELLA 85kr
Degani Vini, Veneto

LES ROUANNIÈRES COTEAUX-DU-LAYON 95kr
Domaine Pierre-Bise, Loire 

JOUR DE FRUIT MONBAZILLAC 85kr
Domaine l'Ancienne Cure, Bergerac 

STEPP BEERENAUSLESE "S" 85kr
Gerd Stepp Winery, Pfalz 

MUSCAT BEAUME-DE-VENISE 85kr
Famille Perrin, Rhône 

LA ROSTA RECIOTO DELLA VALPOLICELLA 85kr
Degani Vini, Veneto

GRAN BARQUERO OLOROSO 65kr           

Pérez Barquero, Montilla-Moriles


AVEC

CALVADOS
Pierre Huet Vieille Reserve Pays d’Age     25kr/cl
GRAPPA
Grappa di Bassano, Poli Destillerie   20kr/cl
Moscato Villa Isa, Distilleria Dellavalle   18kr/cl
ROM      
2003 Plantation Trinidad Grand Terroir     25kr/cl
Diplomatico Reserva Exclusiva, Venezuela   25kr/cl
Ron Zacapa Centenario Sistema 23 Solera, Guatemala   32kr/cl
Mounta Gay XO Reserve Cask Rum, Barbados   32kr/cl
Rhum J.M Trés Vieux Rhum Agricole X.O, Martinique   35kr/cl
WHISKY
Tullamore Dew, Blended, Irland     20kr/cl
Dalmore Distillery 7 Years Bourbon Wood   22kr/cl
The Balvenie Doublewood, Single Malt 12 Years Old 25kr/cl
Bushmills Single Malt 10 Years Old, Irland   25kr/cl
COGNAC  
Jean-Luc Pasquet l’Organic 07, Grande Champagne   18kr/cl
Grönstedts ***       18kr/cl
SÖTT VIN
La Rosta, Recioto di Valpolicella,     75kr/glas
Oloroso Sherry Gran Barquero     75kr/glas
ÖVRIGA Spritsorter
Baileys 15kr/cl
Limoncello 15kr/cl
Cointreau 15 kr/cl


SNAPS         
80kr/ 5cl fråga oss i personalen vilken sort vi har hemma