kvällens 3 rätters meny

Krämig hummersoppa med pilgrimsmussla, krutonger,

champagneinkokt rotfruktsbrunoise och dill

2017 Catalpa Old Vines Chardonnay,

Bodegas Atamisque, Tupungato

*

Entrecôte hängmörad i 21 dagar med sauce bearnaise,

syrad lök, sallad på färska bönor och svenska tomater,

serveras med pommes frites

2015 Borgo Syrah, Tenimenti d'Alessandro

Cortona DOC, Toscana

*

Slaktarens marängsviss med fläderinkokt päron, 

mascarpone, vaniljglass, Marianne-kross, kanderad

mandel och choklad

 Colombo Madeira 5 Years Old Reserve Medium Dry,

 Justino’s Madeira Wines

Kvällsmeny 3 rätter 445kr

Vinmeny 3 glas 295 kr

A LA CARTE

FÖRRÄTTER

OSTRON - FINE DE CLAIRE 38kr/st                                                                                                                                            serveras med citron och schalottenlöksvinägrett

TONFISK  139kr                                                                                                                                                                                       3 st tonfisk* ”tacos” i gemsallad med avocado, koriander, lök, sesam, tomat, gurka, rostad majs, chili och limedressing

*Grönlistad

KRÄMIG HUMMERSOPPA 145kr                                                                                                                                                          med pilgrimsmussla, krutonger, champagneinkokt rotfruktsbrunoise och dill

HALSTRAD ANKLEVER 185kr                                                                                                                                                                i brioche med äpple, sesamfrö, frisésallad och körsbärssirap 

RÅBIFF PELLE JANZON 136kr                                                                                                                                                              Nyskuren oxfilé med löjrom, bakad äggula, gräslök, rödlök, rostat bröd och pepparrot

CHARKBRÄDA 145kr                                                                                                                                                              Lufttorkad skinka, chorizo, salami, ölkorv, svålar, oliver & cornichons

HUVUDRÄTTER

SLAKTARPLANKA 289kr                                                                                                                                                                    Stekt ryggbiff, glacerat högrev, tryffelduchesse, bakad tomat, gemsallad & bearnaisesås

SLAKTARBURGARE 195kr                                                                                                                                                     Nattbakat och BBQ-glaserat högrev, krispigt bacon, picklad rödlök, chiliaioli, tomat, sallad & pommes frites.

WAGUYBURGARE 295kr
200g serveras med tryffelaoli, picklad lök, tomat, cheddar, brynt lök, sallad och pommes frites

RÅBIFF 275kr
Nyskuren oxfilé med dragon och ostronemulsion, dijon, syrad lök, kavringssmulor, senapsfrön och krispsallad

Servaras med pommes frites och dipp

FISH'N CHIPS 275kr
Färsk friterad fisk, remouladsås, inlagda grönsaker, citron, gröna ärtor & pommes frites

VEGETARISKT 235kr
Helstekt spetskål med pumpa, getost, skärbönor, frön och krispig kål 

SLAKTARENS UTVALDA FRÅN KÖTTDISKEN

Alla dessa rätter serveras med en härlig sallad på färska bönor, bakad tomat, syrad lök och rödvinssås

IBERICO BELLOTA ”PRESA” 285kr 
Med tomatsalsa, chiliaioli och pommes frites

LAMMRACKS 285kr
Med mojo rojo och potatisgratäng 

ENTRECOTE 298kr
Hängmörad i 21 dagar med bearnaisesås och pommes frites

PEPPARBIFF 325kr 
På oxfilé med grillad paprika och potatisgratäng

SLAKTARENS "MIXED GRILL DELUXE" FÖR TVÅ 395kr/pers 
Lammracks, oxfilé, presa, ryggbiff och txistorra serveras med tomater, gröna blad, chiliaioli, bearnaisesås & pommes frites

KVÄLLENS NYSÅGADE BIFF             Dagspris
Varje kväll sågar köket upp en biffstock från hängmörningskylen, vår personal informerar om vilken styckningsdetalj som vi kan erbjuda. Serveras klassiskt med pommes frites, bearnaisesås och en god sallad

BARNMENY

Nästan alla våra huvudrätter går att ordna i barnstorlek för halva priset – bara fråga oss!

Köttbullar, prinskorv och pommes frites 85kr

Oxfilémedaljong med pommes frites och bearnaisesås 115kr

Vaniljglass - med eller utan chokladsås 55kr

EFTERRÄTTER

Chokladfondant med saltrostade hasselnötter, kolasås, yoghurt och olivolja  75kr

Slaktarens marängsviss med fläderinkokt päron, mascarpone, vaniljglass, Marianne-kross, kanderad mandel och choklad 75kr

Creme brulée 65kr 

2 sorters ost med fikonbröd - Vesterhavsost (DK) & Taleggio (ITA) 85kr

Chokladtryffel 25kr

KAFFE

Bryggkaffe 25kr

Te från Te och Kaffehuset Malmö – Grönt/ Svart/ Rött 20kr

Espresso 20kr

Dubbel Espresso 24kr

Ristretto 30kr

Americano 28kr

Espresso Macchiato 28kr

Cappuccino 30kr

Kaffe Latte 35kr

Islatte 35kr

KAFFEDRINKAR

Irish Coffee 4 cl 115kr / 6 cl 135kr

Kaffe Karlsson 4 cl 115kr / 6 cl 135kr

Espresso Martini 4 cl 115kr / 6 cl 135kr