kvällens 3 rätters meny
Halstrad pilgrimsmussla med rotselleripuré, friterad selleri, brynt dillsmör, rostyade hasslenötter och gravad citron
2017 Varietal Verdejo Tradicion
Bodega José Pariente, Rueda
*
Hjortinnanlår med brynt jordärtskockspuré och sallad på färska bönor, tomater, syrad lök, skysås, serveras med potatisgratäng
2016 Vale de Cavalos Vinho Tinto
Manoel D. Pocas Junior Vinhos S.A., Douro
*
Varmt äpple med rosmarinkola, vit chokladkräm, pumpafrökrokant, hjortrongranité och pulver av brynt smör
2016 Hjortron
Grythyttan Vin, Sverige
Kvällsmeny 3 rätter 445kr
Vinmeny 3 glas 295 kr
A LA CARTE
FÖRRÄTTER
OSTRON - FINE DE CLAIRE
Naturell - serveras med citron och schalottenlöksvinägrett 38kr/st
På Slaktarens sätt - 43kr/st
CEVICHE 139kr
på torsk med picklad gul chili, gul zucchini, endive, tomat, sötsyrlig mangojuice, gul paprika, färsk mango, lime och koriander
PILGRIMSMUSSLA 145kr
Halstrad pilgrimsmussla med rotselleripuré, friterad selleri, brynt dillsmör, rostade hasselnötter och gravad citron
RÅBIFF 136kr
nymalen oxfilé med lingongelé, enbärsmayo, rostat bovete & pumpafrön, rå ostronskivling, tahoonkrasse och picklad kålrot
CHARKBRÄDA 145kr
Lufttorkad skinka, chorizo, salami, ölkorv, svålar, oliver & cornichons
HUVUDRÄTTER
SLAKTARPLANKA 289kr
Stekt ryggbiff, glacerat högrev, tryffelduchesse, bakad tomat, gemsallad & bearnaisesås
SLAKTARBURGARE 185kr
Nattbakat och BBQ-glaserat högrev, krispigt bacon, picklad rödlök, chiliaioli, tomat, sallad & pommes frites.
RÅBIFF 275kr
Nymalen oxfilé med lingongelé, enbärsmayo, rostat bovete & pumpafrön, rå ostronskivling, tahoonkrasse och picklad kålrot, serveras med pommes frites och dipp
FISH'N CHIPS 275kr
Färsk friterad fisk, remouladsås, inlagda grönsaker, citron & pommes frites
VEGETARISKT 235kr
Bakad jordärtskocka med citronmarinerad ostronskivling, brynt smör, yoghurt, friterad svartkål och hasselnötter
SLAKTARENS UTVALDA FRÅN KÖTTDISKEN
Alla dessa rätter serveras med en härlig sallad på gröna bönor, solmogna tomater, syrad lök och rödvinssås
IBERICO BELLOTA ”PLUMA” 285kr
Med mojo rojo och pommes frites
HJORTINNANLÅR 295kr
med brynt jordärtskockspuré och potatisgratäng
ENTRECOTE 298kr
Hängmörad i 21 dagar med bearnaisesås och pommes frites
PEPPARBIFF 325kr
På oxfilé med grillad paprika och potatisgratäng
SLAKTARENS "MIXED GRILL DELUXE" FÖR TVÅ 395kr/pers
Hjortinnanlår, oxfilé, pluma, ryggbiff och chorizo serveras med tomater, gröna blad, chiliaioli, bearnaisesås & pommes frites
KVÄLLENS NYSÅGADE BIFF Dagspris
Varje kväll sågar köket upp en biffstock från hängmörningskylen, vår personal informerar om vilken styckningsdetalj som vi kan erbjuda. Serveras klassiskt med pommes frites, bearnaisesås och en god sallad
BARNMENY
Nästan alla våra huvudrätter går att ordna i barnstorlek för halva priset – bara fråga oss!
Köttbullar, prinskorv och pommes frites 85kr
Oxfilémedaljong med pommes frites och bearnaisesås 115kr
Vaniljglass - med eller utan chokladsås 55kr
EFTERRÄTTER
Chokladfondant med saltrostade hasselnötter, kolasås, yoghurt och olivolja 75kr
Varmt äpple med rosmarinkola, vit chokladkräm, pumpafrökrokant, hjortongranité och pulver av brynt smör 75kr
Creme brulée - med säsongens tillbehör 70kr
2 sorters ost med fruktbröd - 85kr
Chokladtryffel 25kr
KAFFE
Bryggkaffe 25kr
Te från Te och Kaffehuset Malmö – Grönt/ Svart/ Rött 20kr
Espresso 20kr
Dubbel Espresso 24kr
Ristretto 30kr
Americano 28kr
Espresso Macchiato 28kr
Cappuccino 30kr
Kaffe Latte 35kr
Islatte 35kr
KAFFEDRINKAR
Irish Coffee 4 cl 115kr / 6 cl 135kr
Kaffe Karlsson 4 cl 115kr / 6 cl 135kr
Espresso Martini 4 cl 115kr / 6 cl 135kr
DRINKAR
"BELLINI" 85kr
Prosecco och persikopuré
GIN & TONIC " PERFECTO" 4cl 105kr – 6cl 130kr
Bombay Sapphire,Rosé Pepper Tonic och lime
GIN TINKTUR 4cl 115kr
The Botanist Gin, Hibiscus Tonic, granatäpple, citron
MOSCOW MULE 5cl 125kr
Stolichnaya, ginger beer, lime
RANGPUR SHORT 5cl 125kr
Rangpur Gin, Cointreau, citronmeliss, apelsinzest
SLAKTARENS BLOODY MARY 5cl 125kr
Stolichnaya vodka, Slaktarens tomatjuice, tabasco, kapris, citron, selleri
ESPRESSO MARTINI 5cl 110kr
Kahlua, vodka, espresso
ALKOHOLFRIA DRINKAR
FRUIT PUNSCH 55kr
Ananas, passion, vanilj, soda
Psst… de flesta av våra drinkar med alkohol går att fixa alkoholfria, bara fråga oss!
LÄSK/VATTEN/MUST
EKOLÄSK 34kr
Fläder / Rabarber / Hallon, 25cl
ÄPPELMUST 34kr
LÄSK 25kr
Ramlösa Naturell/Citrus, Coca Cola, Zero, Fanta, Sprite
LÄTTÖL & ALKOHOLFRITT
Grängesbergs Lager 2,1%, 33cl (SWE) 24kr
Ferdinand Ljus Lager 0,5%, 50cl (CZ) 45kr
Mikkeller Drink’in the Sun 0,3%, 33cl (DK) 49kr
Ginger Beer by Römer 0,0%, 50cl (DK) – EKO 49kr
Natureo Vitt eller Rött, Torres 0,5% 375ml 37kr glas / 78kr flaska
MELLANÖL
Carlsberg Hof 4,2%, 33cl - EKO (DK) 50kr
Sibbarp Session Ale 3,5%, 33cl (SWE) – Mellanöl 55:-
STARKÖL – LJUS LAGER
Primator Premium Lager 5,0%, 33cl (CZ) 49kr
Corona Extra 4,5%, 35,5cl (MEX) – med eller utan lime 59kr
Moritz Cervesa 5,4%, 33cl (ESP) 59kr
Peroni Nastro Azzurro 5,1%, 33cl (ITA) 59kr
Ferdinand Ljus Lager 5,0%, 50cl (CZ) – Glutenfri 65kr
Mariestad Lager 5,3%, 50cl (SWE) 65kr
STARKÖL – MÖRK LAGER
Ferdinand Mörk Lager 5,0%, 50cl (CZ) – Glutenfri 65kr
STARKÖL – ALE
Brygghuset Finn Brown Ale 4,9%, 33cl (SWE) 65kr
Sibbarps Husbryggeri Citra IPA 5,9%, 33cl (SWE) 65kr
Sibbarps Husbryggeri IPA RYE 6,9%, 33cl (SWE) 65kr
Finn American Pale Ale IPA 5,2%, 33cl (SWE) 65kr
ANNAN STARKÖL
Brygghuset Finn Wheat Blanc 5,7%, 33cl (SWE) 65kr
Paulaner Weissbier 5,5%, 50cl (AUT) 65kr
Dragon Fiery Ginger Beer 5,0%, 44cl (ZA) 65kr
Anchor Steam Beer 4,8%, 35,5cl (US) 65krCIDER
Strongbow Dry Apple 5,0%, 33cl (UK) 50kr
Briska Päron 4,5%, 33cl (SWE) 50kr
Lauriston Cidre Brut de Normandie 4,5%, 75cl (FRA) 195kr
SÖTT VIN
LA ROSTA RECIOTO DELLA VALPOLICELLA 85kr
Degani Vini, Veneto
LES ROUANNIÈRES COTEAUX-DU-LAYON 95kr
Domaine Pierre-Bise, Loire
JOUR DE FRUIT MONBAZILLAC 85kr
Domaine l'Ancienne Cure, Bergerac
STEPP BEERENAUSLESE "S" 85kr
Gerd Stepp Winery, Pfalz
MUSCAT BEAUME-DE-VENISE 85kr
Famille Perrin, Rhône
LA ROSTA RECIOTO DELLA VALPOLICELLA 85kr
Degani Vini, Veneto
GRAN BARQUERO OLOROSO 65kr
Pérez Barquero, Montilla-Moriles
AVEC
CALVADOS
Pierre Huet Vieille Reserve Pays d’Age 25kr/cl
GRAPPA
Grappa di Bassano, Poli Destillerie 20kr/cl
Moscato Villa Isa, Distilleria Dellavalle 18kr/cl
ROM
2003 Plantation Trinidad Grand Terroir 25kr/cl
Diplomatico Reserva Exclusiva, Venezuela 25kr/cl
Ron Zacapa Centenario Sistema 23 Solera, Guatemala 32kr/cl
Mounta Gay XO Reserve Cask Rum, Barbados 32kr/cl
Rhum J.M Trés Vieux Rhum Agricole X.O, Martinique 35kr/cl
WHISKY
Tullamore Dew, Blended, Irland 20kr/cl
Dalmore Distillery 7 Years Bourbon Wood 22kr/cl
The Balvenie Doublewood, Single Malt 12 Years Old 25kr/cl
Bushmills Single Malt 10 Years Old, Irland 25kr/cl
COGNAC
Jean-Luc Pasquet l’Organic 07, Grande Champagne 18kr/cl
Grönstedts *** 18kr/cl
SÖTT VIN
La Rosta, Recioto di Valpolicella, 75kr/glas
Oloroso Sherry Gran Barquero 75kr/glas
ÖVRIGA Spritsorter
Baileys 15kr/cl
Limoncello 15kr/cl
Cointreau 15 kr/cl
SNAPS
80kr/ 5cl fråga oss i personalen vilken sort vi har hemma