kvällens 3 rätters meny

Vit sparris med stenbitsrom, sås mousseline, gräslök och friterad svartrot

2017 Rueda Verdejo

Bodegas José Pariente

*

Iberico Bellota "Pluma" med mojo rojo och solmogna tomater, 

färska bönor, syrad lök, rödvinssås

serveras med pommes frites

2013 Senda Old Vines Garnacha Vinos do Madrid

Las Moradas de San Martin

*

Syrliga rabarber med yoghurtmousse, lemoncurd, 

rabarberindränkt mandelkaka och maränger

2017 Bricco Quaglia Moscato d'Asti

La Spinetta, Piemonte

Kvällsmeny 3 rätter 445kr

Vinmeny 3 glas 295 kr

A LA CARTE

FÖRRÄTTER

OSTRON - FINE DE CLAIRE  38kr/st     

serveras med citron och schalottenlöksvinägrett

TONFISK  139kr   

3 st tonfisk* ”tacos” i gemsallad med avocado, koriander, lök, sesam, tomat, gurka, rostad majs, chili och limedressing *grönlistad

VIT SPARRIS 145kr

med stenbitsrom, sås mousseline, gräslök och friterad svartrot

HALSTRAD ANKLEVER 185kr

i brioche med äpple, sesamfrö, frisésallad och körsbärssirap 

FRITERAD KALVBRÄSS 95kr

med tartarsås och citron 

RÅBIFF PELLE JANZON 136kr

Nyskuren oxfilé med löjrom, bakad äggula, gräslök, rödlök, rostat bröd och pepparrot

CHARKBRÄDA 145kr

Lufttorkad skinka, chorizo, salami, ölkorv, svålar, oliver & cornichons

HUVUDRÄTTER

SLAKTARPLANKA 289kr

Stekt ryggbiff, glacerat högrev, tryffelduchesse, bakad tomat, gemsallad & bearnaisesås

SLAKTARBURGARE 185kr            

Nattbakat och BBQ-glaserat högrev, krispigt bacon, picklad rödlök, chiliaioli, tomat, sallad & pommes frites.

WAGUYBURGARE 275kr 

150g serveras med tryffelaoli, picklad lök, tomat, cheddar, brynt lök, sallad och pommes frites

RÅBIFF PELLE JANZON 275kr 

Nyskuren oxfilé med löjrom, bakad äggula, gräslök, rödlök, rostat bröd och pepparrot

Serveras med pommes frites och dipp

FISH'N CHIPS 275kr 

Färsk friterad fisk, remouladsås, inlagda grönsaker, citron, gröna ärtor & pommes frites

VEGETARISKT 235kr 

Helstekt spetskål med pumpa, getost, skärbönor, frön och krispig kål 

SLAKTARENS UTVALDA FRÅN KÖTTDISKEN

Alla dessa rätter serveras med en härlig sallad på färska bönor, bakad tomat, syrad lök och rödvinssås

IBERICO BELLOTA ”PLUMA” 285kr 

Med mojo rojo och pommes frites

LAMMRACKS 285kr 

Med ramslöksgremolata och potatisgratäng 

ENTRECOTE 298kr 

Hängmörad i 21 dagar med bearnaisesås och pommes frites

PEPPARBIFF 325kr 

På oxfilé med grillad paprika och potatisgratäng

SLAKTARENS "MIXED GRILL DELUXE" FÖR TVÅ 395kr/pers 

Lammracks, oxfilé, pluma, ryggbiff och txistorra serveras med tomater, gröna blad, chiliaioli, bearnaisesås & pommes frites

KVÄLLENS NYSÅGADE BIFF             Dagspris

Varje kväll sågar köket upp en biffstock från hängmörningskylen, vår personal informerar om vilken styckningsdetalj som vi kan erbjuda. Serveras klassiskt med pommes frites, bearnaisesås och en god sallad

BARNMENY

Nästan alla våra huvudrätter går att ordna i barnstorlek för halva priset – bara fråga oss!

Köttbullar, prinskorv och pommes frites 85kr

Oxfilémedaljong med pommes frites och bearnaisesås 115kr

Vaniljglass - med eller utan chokladsås 55kr

EFTERRÄTTER

Chokladfondant med saltrostade hasselnötter, kolasås, yoghurt och olivolja  75kr

Syrlig rabarber med yoghurtmousse, lemoncurd, rabarberindränkt mandelkaka och maränger 75kr

Creme brulée 65kr 

Bakad getost från Loire - Crotin de Chavignol - med rostade pistagenötter och lavendelhonung 95kr

2 sorters ost med fikonbröd - Vesterhavsost (DK) & Taleggio (ITA) 85kr

Chokladtryffel 25kr

KAFFE

Bryggkaffe 25kr

Te från Te och Kaffehuset Malmö – Grönt/ Svart/ Rött 20kr

Espresso 20kr

Dubbel Espresso 24kr

Ristretto 30kr

Americano 28kr

Espresso Macchiato 28kr

Cappuccino 30kr

Kaffe Latte 35kr

Islatte 35kr

KAFFEDRINKAR

Irish Coffee 4 cl 115kr / 6 cl 135kr

Kaffe Karlsson 4 cl 115kr / 6 cl 135kr

Espresso Martini 4 cl 115kr / 6 cl 135kr