CATERING OCH EVENT

Välj bland våra färdiga förslag eller hör av er för ett personligt möte så skräddarsyr vi efter just era önskemål.
Välkomna att kontakta oss!
OBS! Minimum 20 pers på färdiga bufféer.

Börja festen med våra goda snittar? – Klicka för att öppna!

Slaktarbuffé

• Ceviche med avokado, chili, mango, lök, koriander och lime 
• Halstrad oxfile "carpaccio" med rostade nötter, tryffelkräm, rödbeta, krasse, pepparrot och lök
• Pulled pork wraps (varm)
• Rostad sallad med variation på kål, kärnfrukter, späda morötter och frön
• Saltrostad potatis med örter (varm)
• Rostad sparris alt fänkål (vad som är i säsong) med solrospesto, citron och dill
• Chiliaioli 
• Smör och bröd
 
295kr

STUDENTBUFFÉ

• Slaktarens varmrökta fjordlax med ärtor, mandel och gröna blad
• Pepparstekt rostbiff
• Potatissallad gräddfil, äpple, lök och smörgåskrasse
• Pastasallad med basilikapesto och cocktailtomater
• Melonfat med lufttorkad skinka och mynta
• Slaktarens baguetter
• Smör
• Örtsås
• Bearnaisesås

245 kr ink moms

BUFFÉ MED VEDELDAD RÖK

(med denna buffé måste vi ha tillgång till
"gardena vattenslang" som kopplas in i röken,
plus att det finns plats att rulla in den i trädgården.
Den är ca 1x1,5m och väger 350 kg)

• Pulled pork wraps
• Kallskuren flankstek
• Rökt och glaserat högrev
• Sötpotatismash med majs och jalapenos
• Primörsallad med kål, betor, sparris,
nekatriner, örter och frön
• Potatissallad med gröna blad, rädisa och olivolja
• Bröd och smör
• Melonfat
• Bearnaisesås
• Chiliaioli

295 kr per man ink moms
4000 kr för röken ink moms
400/h per kock 1h innan, under tiden och 1h efter ink moms