Nyårsmeny för avhämtning

Hummersoppa med terrin på hälleflundra, pilgrimsmussla & hummer, champagneinkokta rotfruktstärningar och saffransinkokt fänkål serveras med Slaktarens baguette
***
Helstekt oxfilé med portvinssky, inkokt lök, bakade kvisttomater, dragonrostad morot, duchessepotatis smaksatt med italiensk vintertryffel
***
Chokladfondant med toffee-mousse, gyllene jordnötspulver, kanderade jordnötter och kolasås
475kr

Créme Ninon med saffransinkokt fänkål, serveras med Slaktarens baguette
***
Spetskålslindat Karl-Johansknyte med brynt rotselleri, dragonrostade morötter, inkokt lök, bakade tomater, rödvinssås och duchessepotatis smaksatt med italiensk vintertryffel
***
Chokladfondant med toffee-mousse, gyllene jordnötspulver, kanderade jordnötter och kolasås
475kr

Enkel uppvärmningsinstruktion medföljer
Beställer gör ni på vår bokningssida www.slaktaren.nu
Hämtas 31 dec mellan kl 10:00 och 13:00

CATERING OCH EVENT

Välj bland våra färdiga förslag eller hör av er för ett personligt möte.
Välkomna att kontakta oss!
OBS! Minimum 20 pers på färdiga bufféer.

Börja festen med våra goda snittar? – Klicka för att öppna!

Slaktarbuffé

• Ceviche med avokado, chili, mango, lök, koriander och lime 
• Halstrad oxfile "carpaccio" med rostade nötter, tryffelkräm, rödbeta, krasse, pepparrot och lök
• Pulled pork wraps (varm)
• Rostad sallad med variation på kål, kärnfrukter, späda morötter och frön
• Saltrostad potatis med örter (varm)
• Rostad sparris alt fänkål (vad som är i säsong) med solrospesto, citron och dill
• Chiliaioli 
• Smör och bröd
 
295kr

STUDENTBUFFÉ

• Slaktarens varmrökta fjordlax med ärtor, mandel och gröna blad
• Pepparstekt rostbiff
• Potatissallad gräddfil, äpple, lök och smörgåskrasse
• Pastasallad med basilikapesto och cocktailtomater
• Melonfat med lufttorkad skinka och mynta
• Slaktarens baguetter
• Smör
• Örtsås
• Bearnaisesås

245 kr ink moms