CATERING OCH EVENT
Välj bland våra färdiga förslag eller hör av er för ett personligt möte.
Välkomna att kontakta oss!
OBS! Minimum 20 pers på färdiga bufféer.
Börja festen med våra goda snittar? – Klicka för att öppna!
Slaktarbuffé
• Ceviche med avokado, chili, mango, lök, koriander och lime
• Halstrad oxfile "carpaccio" med rostade nötter, tryffelkräm, rödbeta, krasse, pepparrot och lök
• Pulled pork wraps (varm)
• Rostad sallad med variation på kål, kärnfrukter, späda morötter och frön
• Saltrostad potatis med örter (varm)
• Rostad sparris alt fänkål (vad som är i säsong) med solrospesto, citron och dill
• Chiliaioli
• Smör och bröd
295kr
STUDENTBUFFÉ
• Slaktarens varmrökta fjordlax med ärtor, mandel och gröna blad
• Pepparstekt rostbiff
• Potatissallad gräddfil, äpple, lök och smörgåskrasse
• Pastasallad med basilikapesto och cocktailtomater
• Melonfat med lufttorkad skinka och mynta
• Slaktarens baguetter
• Smör
• Örtsås
• Bearnaisesås
245 kr ink moms
GRILLBUFFÉ
• Grillad iberico bellota gris
• Peppargrillad kallskuren flankstek
• Varmrökt lax med mandel, dill och spritärtor
• Primörsallad med kål, betor, sparris, nektariner, örter och frön
• Potatissallad med gröna blad, rädisa och olivolja
• Melonfat
• Örtsås
• Bearnaise
• Tomatsalsa med koriander, lök och chili
• Bröd och smör
295 kr
PRIMÖRBUFFÉ MED LAX, GRIS OCH OXE
• Slaktarens varmrökta fjordlax med spritärtor, rostad mandel, dill och majonnäs
• Kallskuren helgrillad ryggbiff i skivor med Slaktarens bearnaise
• Slaktarens dygnsbakade bbq-grissida med chiliaioli
• Primörsallad med sparris, rostad blomkål, rädisa och späd morot
• Grillad zucchini med persika, endive och persilja
• Saltbakad nypotatis med örter
• Smör och bröd
275 kr
3-RÄTTERS MED ENKEL UPPVÄRMNING
3-RÄTTERS MED ENKEL UPPVÄRMNING
Minst 10 Personer.
• Toast Skagen med Löjrom, dill och citron
• Helstekt svensk oxfilé med primörer, skysås och tryffelduschesse
• Crème karamell med citrus och valnötter
445 kr per person
• Laxtartar med färskost, äpple, krasse och pepparrot
• Stekt kalventrecote med sparris, bearnaisesås och rostad potatis
• Äpplepaj med vaniljsås
385 kr per person
