Börja festen med våra goda snittar? - Klicka för att öppna!
Catering och Event
Middag för 2 eller bröllop med 500 gäster?
Ingen fest är för liten eller för stor, vi erbjuder allt från
Hemmamiddag med personlig kock, bufféer, snittmingel till traditionella högtider som julbord och påskmiddagar.
Välj bland våra färdiga förslag eller hör av er för ett personligt möte så skräddarsyr vi efter just era önskemål.
Välkomna att kontakta oss!
obs!
Minimum 20 pers på färdiga bufféer.
3-rätters men enkel uppvärmning. Minst 10 personer
Toast Skagen med Löjrom, dill och citron
***
Helstekt svensk oxfilé med primörer, skysås och tryffelduschesse
***
Crème karamell med citrus och valnötter
445 kr per person
Laxtartar med färskost, äpple, krasse och pepparrot
***
Stekt kalventrecote med sparris, bearnaisesås och rostad potatis
***
äpplepaj med vaniljsås
385 kr per person
Höstbuffé
Gravad lax med hovmästrsås
Kallskuren hjortstek med timjanmarinad
Anisinkokt svamp
Bakad kålsallad med rotselleri, hasselnötter och enbärsvinägrett
Örtsvängda potatisar (varm)
Potatisgratäng (varm)
Tryffelaioli
Smör och bröd
250kr
Studentbuffé
Slaktarens varmrökta fjordlax med ärtor, mandel och gröna blad
Pepparstekt rostbiff
Potatissallad gräddfil, äpple, lök och smörgåskrasse
Pastasallad med basilikapesto och cocktailtomater
Melonfat med lufttorkad skinka och mynta
Slaktarens baguetter
Smör
Örtsås
Bearnaisesås
195 kr
Grillbuffé
Grillad iberico bellota gris
Peppargrillad kallskuren flankstek
Varmrökt lax med mandel, dill och spritärtor
Primörsallad med kål, betor, sparris, nektariner, örter och frön
Potatissallad med gröna blad, rädisa och olivolja
Melonfat
Örtsås
Bearnaise
Tomatsalsa med koriander, lök och chili
Bröd och smör
275 kr
Buffé med vedeldad rök
(med denna buffé måste vi ha tillgång till "gardena vattenslang" som kopplas in i röken, plus att det finns plats att rulla in den i trädgården. Den är ca 1x1,5m och väger 350 kg)
Pulled pork wraps
Kallskuren flankstek
Rökt och glaserat högrev
Sötpotatismash med majs och jalapenos
Primörsallad med kål, betor, sparris, nekatriner, örter och frön
Potatissallad med gröna blad, rädisa och olivolja
Bröd och smör
Melonfat
Bearnaisesås
Chiliaioli
275 kr per man
4000 kr för röken
300 kr/h per kock 1h innan, under tiden och 1h efter
Primörbuffé med lax, gris och oxe
Slaktarens varmrökta fjordlax med spritärtor, rostad mandel, dill och majonnäs
Kallskuren helgrillad ryggbiff i skivor med Slaktarens bearnaise
Slaktarens dygnsbakade bbq-grissida med chiliaioli
Primörsallad med sparris, rostad blomkål, rädisa och späd morot
Grillad zucchini med persika, endive och persilja
Saltbakad nypotatis med örter
Smör och bröd
250 kr
Guldkantad lyxbuffé
Smörkokt rattepotatis med löjrom, vispgrädde, gräslök och kavringsströssel
Råstekt hummerstjärt med saffranssauterad zucchini och majonnäs
Naturlig ankleverpastej med hyvlad pärlchampinjon, baconsmulor och sirapsflarn med zest
Grillad oxfilé i skivor med bakad äggula, pepparrotskrasse, valmo och helstekt beta
Lufttorkad ibericoskinka och brässerad griskind med tryffelmajonnäs på mörkokta fånkålshjärtan
Blå kornblomst med långbakad rotselleri, valnöt, päron, endive och persilja
650 kr/kuvert
Skånsk sommar med rapstoner och rökt gris
Charkplatta med svålar och pickles
Slaktarens honungsrökta grisrygg
Slaktarens chili-aioli
Dinkelsallad med kallpressad rapsolja och bakad sommarkål i bit
Ceasarsallad med krutonger
Saltbakad nypotatis
Smör och bröd
205 kr
BBQbuffé
Miniwraps med pulled pork, chipotlesalsa och aioli
Passionsfrukt och chiliglaserad kamben
Yoghurtbakade kycklingklubbor med rökt paprika, ingefära och vitlök
Grillad flankstek med Slaktarrubb i tunna skivor
Bakad potatis med kryddsmör, gräddfil och havssalt
Sötpotatismash med repad majs, cheddar och grillad jalapenos
Bönsallad med koriander, böngroddar, gurka och lime
Isbergssallad
Tomatsalsa
Bearnaisesås
Melon
Bröd och smör
295 kr
