>

Fars dag meny 2020


Slaktarens 3 rätters meny 475kr

För avhämtning med enkel uppvärmning 445kr

 

Förrätt

Kräfttoast på rostad brioche med löjrom, rödlök, salladsblad, pepparrot och dill

145kr

 

Varmrätt

Helstekt Kalvfilé med örtrostad morot, ostronskivling, färska gröna bönor, bearnaisesås och syrlig lök


Efterrätt

Chokladfondant med saltrostade hasselnötter, kolasås, yoghurt och olivolja

60kr


I restaurangen kommer det även att finnas en mindre a la carte - glöm inte att boka bord på 040-41 03 31 eller slaktaren.nu! 




SLAKTARENS GÅSAMENY FÖR AVHÄMTNING

På grund av Covid-19 kommer SLAKTAREN att i år 2020 enbart erbjuda vår klassiska gåsameny för avhämtning (med enkel manual för uppvärmning). Antalet är begränsat till 100 menyer och först till kvarn gäller. Pris per meny 495kr:

Klassisk Skånsk svartsoppa med krås, gåsleverpaté, sviskon och picklad lök – eller – Hummersoppa med balloutine på hummer, krutonger och rotfruktsbrunoise

Knaperstekt gåsbröst och confiterat gåslår med äppelmos, bakat äpple, brysselkål, rödkål, sockerstekt potatis och tryffelsky

Äppelkaka med vaniljsås

Bokning av gåsameny gör ni på vår hemsida:
Steg 1 - ni väljer ”SLAKTARENS GÅSAMENY FÖR AVHÄMTNING” och fredag 13/11
Steg 2 - fyll i alla kontaktuppgifter och under kommentarer uppger ni antal svartsoppa/hummersoppa, eventuella allergier samt vilken dag ni vill hämta.

Avhämtning sker fredag 13/11 eller lördag 14/11 (innan klockan 17.00 gäller båda dagarna). Observera att avbokning måste ske senast onsdag 11/11.

Vår sommelier rekommenderar
Till svartsoppa: Lustau Solera Reserva https://www.systembolaget.se/.../lustau-solera-reserva...
Till hummersoppa: Couvent des Jacobins https://www.systembolaget.se/.../couvent-des-jacobins-579801
Till gåsen: Château Courac https://www.systembolaget.se/.../chateau-courac-200701
Till äppelkakan: Alambre https://www.systembolaget.se/.../aperitif.../alambre-811702

Kalendarium för våra provningar med Vin & Whiskyteman HÖSTEN 2020:


TISDAG 8/9  WORLD CLASS PINOT NOIR - DEN SVÅRODLADE DRUVAN HAR HITTAT HEM PÅ FÅ PLATSER UTANFÖR BOURGOGNE - VI PROVAR VIN FRÅN DE BÄSTA!

FULLBOKAD! TISDAG 29/9  CÔTE_RÔTIE - NÅGRA AV FRANKRIKE'S MEST FANTASTISKA RÖDA VINER KOMMER FRÅN MAGISKA VINGÅRDAR I NORRA RHÔNE DÄR SYRAH HAR SINA RÖTTER.

TISDAG 20/10  AUCHENTOSHAN - TRIPPELDESTILLERAD LOWLAND SINGLE MALT MED UNDERBARA FATSTRUKTURER FRÅN GLASGOW'S UTKANT.

FULLBOKAD! TISDAG 17/11 BARBARESCO - BAROLO'S VACKRA SYSTER FÖRFÖR MED FINESS OCH ELEGANS.

FULLBOKAD! TISDAG 1/12 CHAMPAGNE GRAND CRU BLANC DE BLANCS - VI GÅR PÅ DJUPET MED CHAMPAGNE GJORD PÅ 100% CHARDONNAY.

FULLBOKAD! TISDAG 8/12 CHAMPAGNE GRAND CRU BLANC DE BLANCS - VI GÅR PÅ DJUPET MED CHAMPAGNE GJORD PÅ 100% CHARDONNAY.

ALLA HÖSTENS PROVNINGAR KOSTAR 495KR OCH BÖRJAR KL. 18.00

Begränsat antal platser, bokas på vår hemsida!