Förrätter

Ceviche 135kr

På Auroralax med kikos, avocado, koriander, chili, lime, ingefära, tomat och gurka

Toast Skagen 145kr
Toast Skagen med löjrom på smörstek brioche



Råbiff 125kr

Nymalen oxfilé med svartpeppar mayo, gravad äggula, picklad rödbeta, friterad kapris, krasse och parmesan


Charkbräda 125kr

Lufttorkad skinka, chorizo, salami, ölkorv, svålar, oliver & cornichons


Huvudrätter


Slaktarplanka 265kr

Stekt ryggbiff, glacerat högrev, tryffelduchesse, bakad tomat, gemsallad & bearnaisesås

Slaktarburgare 185kr
BBQ-glaserat högrev, krispigt bacon, picklad , chiliaioli, tomat, sallad & pommes frites

Waguyburgare 275 kr
200g från Frönshult som serveras med tryffelaoli, picklad lök, tomat, cheddar, brynt lök, sallad och pommes frites

Råbiff 275kr
Nymalen oxfilé med svartpeppar mayo, gravad äggula, picklad rödbeta, friterad kapris, krasse och
parmesan

Fish´n chips 265kr
Färsk friterad fisk, remouladsås, inlagda grönsaker, citron, gröna ärtor & pommes frites

Vegetariskt 185kr
Stekt bakat ägg, med svamppolenta, pecorino, mandel, endive och citron


Slaktarens utvalda från köttdisken


Dessa rätter serveras med en härlig sallad på gröna bönor, bakad tomat, syrad lök och rödvinssås


Lammracks med chiliaioli och potatisgratäng 275kr

Iberico Bellota ”Pluma” med tryffelaioli och pommes frites 275kr

Entrecote, hängmörad i 21 dagar med bearnaisesås och pommes frites 275kr

Picanha - Galicisk mjölkko med chimichurri och pommmes frites 245kr

Oxfilé med lökrelish och poatisgratäng 315kr

Slaktarens ”Mixed grill deluxe” för två:
Lammracks, oxfile, pluma, ryggbiff, chorizo
Serveras med tomater, gröna blad, chiliaioli, bearnaisesås & pommes frites
395kr/pers
 


Barnmat

Köttbullar, prinskorv och pommes frites
85kr

Oxfilémedaljong med pommes frites och bearnaisesås
115kr

Vaniljglass
55kr



Efterrätter

Äppelkaka med vaniljsås
55kr

Chokladfondant med karamellglass, salt kola och jordnötter
75kr

Crème brulée
65kr

2 sorters ost med fikonbröd
75kr

Chokladtryffel
25kr



Kaffe

Bryggkaffe/Te            25:-

Espresso                    30:-

Ristretto                    30:-

Americano                   30:-

Espresso Macchiato    35:-

Cappuccino                   35:-

Kaffe Latte                 35:-

Islatte                        35:-

 



 

RING och BOKA 040-410331